ランスクエストみたいに残り歩数ゲージを表示するとか
四月馬鹿達の宴みたいにエンカウントレーダーを表示するとか
世界樹の迷宮みたいにランダムエンカ＋FOEという形式を採用するとか色々ある

重要なのはゲームデザインやレベルデザインに合わせて
適切なエンカウントをさせる事でシンボルとかランダムとかってのは些末な話