C#EventとUnityEventの違いは以下のような違いがあるみたい
https://xrdnk.hateblo.jp/entry/2020/05/04/235916
発火先が1つの場合はC#Eventの方がいいって
あと一番下の文

C# event の方が UnityEvent より速いのですが，UnityEventはInspectorで簡単にリンクできるのが強みで，
デザイナーや初心者がプロジェクトにいる場合はUnityEventを利用した方が学習コストを考慮すると良い場合がある．