GPUというかVRAMを無限に食うので
3060の12GBはわりとコスパいい選択だと思う

ただUEだけで街作るのは建物や植物などの自動配置がちょっと癖があってめんどくさくて
自動生成システム作るならBlenderやHoudiniでアセットを作ってUEで使って配置するのがいいと思う
おいでよHoudiniの森