銃の持ちかえって普通にDestroyもしくはメッシュレンダラーのオンオフと手の階層にインスタンシエイトすればいいだけでは？
Unityしか知らんけどUEでもできるんじゃね？
Unityならアニメーションでそのイベント（Destroy or SetActive,Instantiate）を発火すればいいしUEにもそういうアニメーションからイベント呼び出すやつあるんじゃね？