普通はゲームの種類や目指すクオリティ
独自の機能要求に基づいて最適なエンジンを選ぶ
ただ周りにUEに詳しいやUnityに詳しい人がいれば
そっちを選べばいいというのはiPhoneとandroidのどっちがいい？ってレベルの話
UEのテンプレ弄っただけの糞TPSを散々みてきたので
引き摺られすぎるのも発想狭めないかな？って思った
的外れならすまんね