タイトル画面ってのは基本デザイナーが作るもんなので
デザイナーとして1から勉強するのか
完成してから依頼してさっさと終わらすのか
自分で決めないといけない

音量調整はunity 音量調整バーとかで検索すればすぐ出てくる