元々ウィザードリィで狭い迷宮のなか出会い頭に敵と遭遇するのを表現したのがランダムエンカウントだったんだと思う
で、それをドラクエが引き継いだからJRPGではランダムエンカウントが一般化したんじゃないかな
ドラクエでダンジョンの画面切り替え時にエンカウント率が高く設定されてるのもウィザードリィで玄室に入った時にエンカウントし易いのと同様の表現