ウィンドウの可変サイズが意図したものなら諦めてUnityのフォーラムへ
意図していないならprojectsettings.playerのresolution～.resizablel～にチェックして終わり

ウィンドウモードだとカーソルの移動制限てしちゃいけなさそうというか、出来るの？