ワナビ2057の場合は、GDScript。
それ以外の人は、好きな方を使う。

以上、次の質問どうぞ。

Choosing Between C# and GDScript in Godot | Patrick T Coakley
ttps://patricktcoakley.com/blog/choosing-between-csharp-and-gdscript-in-godot/