しそ
紫蘇の効能

精神安定　貧血　腹痛　下痢　咳　食欲増進　神経痛　リュウマチ　脚気　がん　動脈硬化　骨粗鬆症　花粉症・アレルギー、食中毒

古代で海産を食べて食中毒したとき
紫蘇を食べて直ったから
しそ(紫蘇)の蘇は蘇ると書く
http://macrobiotic-daisuki.jp/umeboshi-kouka-kounou-15086.html
https://shop.r10s.jp/chinriu/cabinet/ume/ime-jiakakoumeappu.jpg

https://image1.shopserve.jp/fumiko.co.jp/pic-labo/llimg/18tubure-s400_01.jpg

https://nanairo.jp/health/stomach/health_7246/
梅干しの他の効果としては下痢防止、便秘防止、
脂肪燃焼や糖尿病予防、血液サラサラなども挙げられます。

何気なく食べていた梅干しにこれだけの効果があるとは驚きですね。
http://www.tokiwa-portal.com/img/goods/S/4904561011535.jpg