>>914
>日本でも古くにはヒシオを使う習慣が有ったけど、ほぼ醤油に駆逐されただろ。
>つまり、魚醤の旨さは醤油の旨さには及ばない、そういう事。

食料の基本は安価であること。
魚醤(￥1000/L) > 溜り醤油(￥1000/L) >> 濃口醤油(￥200/L)

基本価格が異なる物を
旨さとかアフォな尺度で騙られてもねぇ。