エタノール1%未満ならセフセフ
とはいえ、ジュースに酵母菌を入れてしっかり働かせないとアルコールにならないよん。

更に酵母菌が働く環境を作れば、リンゴジュースからシードルを作り続けられるけど、
造られたメタノール（酒精）は酵母菌を殺してしまうので、
毎日シードルを飲み続けるか貯精する羽目になる。