帝国ホテルの料理長（ムッシュ村上）は

陸軍の主計兵で、シベリアまで行ったんだよね

一流レストランって、元海軍とか、日本郵船とか海の人が多いのに
陸の人で有名なシェフって、ムッシュ村上くらいだよね。