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香川がうどんうどん言うても、県外から輸入の小麦だし自家製じゃないし
経緯がよくわからないな

群馬や山梨は、小麦がとれるで家で打って食う(毎日自家製)文化であったが。
手回しの製麺機が普及したり、これこそが真のうどん県じゃろうて