1 ウナギ450gを2.5cmの長さにぶつ切りにする。ウナギの皮はむいてもそのままでもよい
2 ひたひた程度の塩水（水470ccに対し塩小さじ1杯の濃度）とレモン1個分の果汁
　ローリエ1枚を加えて弱火で2時間煮込む
3 煮込んだら、素早く冷やし固める。
ＷＩＫＩ調べ

レシピを見ただけでヤバさが伝わってくるな…
ウナギと酢は合わんだろ常識的に考えて