江戸時代のレシピ本は材料や手法はきちんと書いてあるのに
なぜか調味料なんかの分量が書いてないorあやふやな物が多い不思議
レシピ通りにやってもできないとか作り方は秘密…なんてのもあって半分読み物なんだろうけど