辛い兵役も、暖かい食事で束の間のやすらぎ。
郷里料理が出ればお国自慢にも華が咲く。
現在何気なく食べてる食物・酒も元を質せば軍隊から広まった、
そんな想いを語ったり食べたりするスレです。
前スレ:
戦争・兵役を通じて広まった食事 42皿目 [無断転載禁止]??2ch.net
ttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1491324198/
探検
戦争・兵役を通じて広まった食事 43皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
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2017/08/24(木) 18:31:47.05ID:nvyegQGG
674名無し三等兵
2018/11/18(日) 20:00:19.78ID:apngKW8F 硝酸アンモニウムは持続燃焼特性がイマイチだから固体燃料ロケットにあまり向かないそうだが
硝酸アンモニウムとブタジエンゴム、アルミ粉ては難しいのかな?
過塩素酸アンモニウムより、環境に優しいのに
硝酸アンモニウムとブタジエンゴム、アルミ粉ては難しいのかな?
過塩素酸アンモニウムより、環境に優しいのに
676名無し三等兵
2018/11/18(日) 20:07:53.92ID:tcpZiMek 自演wを邪魔してごめんねw
だが嘘は駄目だぞw
負けず嫌いだが無能は隠せずだしw
アヒャヒャヒャ(゚∀゚≡゚∀゚)ヒャヒャヒャw
だが嘘は駄目だぞw
負けず嫌いだが無能は隠せずだしw
アヒャヒャヒャ(゚∀゚≡゚∀゚)ヒャヒャヒャw
678名無し三等兵
2018/11/19(月) 00:57:24.66ID:Pj7QSe89 w はNGアイテムwだし
存分に使えw
存分に使えw
679名無し三等兵
2018/11/19(月) 01:05:16.67ID:DBG76jKn680名無し三等兵
2018/11/19(月) 01:13:51.52ID:bx5DVYFx いやw一文字で十分w
それが嫌ならワッチョイ立ててそこに篭れw
それが嫌ならワッチョイ立ててそこに篭れw
681名無し三等兵
2018/11/19(月) 03:44:51.43ID:cKuhv2Lf ワッチョイスレで都合悪いのはこのアホ単芝位のものだからな
682名無し三等兵
2018/11/19(月) 10:12:29.60ID:zrW+sWYI 純粋にウザい
たぶん現実世界でも同じなんだろうな
たぶん現実世界でも同じなんだろうな
683名無し三等兵
2018/11/19(月) 12:20:22.00ID:p2SIfDuW 病院暮らしで現実生活とかないんじゃね?
病院の治療法で5chセラピーとかありそうでコワイよな
なんか端末与えて便所の落書きさせとけばとりあえずおとなしい
病院の治療法で5chセラピーとかありそうでコワイよな
なんか端末与えて便所の落書きさせとけばとりあえずおとなしい
684名無し三等兵
2018/11/19(月) 12:23:11.14ID:EpcNY+dv 自分が嫌われ者だっていう状態は普通は不快に感じるものなんだがな
685名無し三等兵
2018/11/19(月) 12:43:28.34ID:g1vws1p8686名無し三等兵
2018/11/19(月) 12:47:58.64ID:WXUpy5+I688名無し三等兵
2018/11/19(月) 13:52:32.03ID:69+8/gd1 戦闘糧食T型(カンメシ)の納入は2016年に陸自には終了しているらしいけど、まだ他所への支給は続いているン?
もし廃止となると来年には賞味期限の3年が来るな…
もし廃止となると来年には賞味期限の3年が来るな…
689名無し三等兵
2018/11/19(月) 19:31:08.93ID:UEQfx860 コロコロで対抗ワロタw
まあワッチョイで泣いてろw
まあワッチョイで泣いてろw
690名無し三等兵
2018/11/29(木) 20:38:07.92ID:ckhUB8Ye691名無し三等兵
2018/11/30(金) 07:38:22.27ID:RcP/mJjV >>690 似たようなものだろ。
平城京からも海産物の上納を示す木簡が多数見つかっているが、それらは干物にして輸送された。
平城京からも海産物の上納を示す木簡が多数見つかっているが、それらは干物にして輸送された。
692名無し三等兵
2018/11/30(金) 08:26:01.94ID:JS/Xm9K9 長屋王はなかなかいいもの食ってたw
693名無し三等兵
2018/11/30(金) 08:55:06.77ID:qF/9m2d3 平安時代からは肉食禁止が浸透してくるのが辛い。
694名無し三等兵
2018/11/30(金) 08:57:11.99ID:MDHhUU8I イカやタコを風車でくるくる回して急速乾燥する技術はいつから始まったんだろ?
695名無し三等兵
2018/11/30(金) 09:33:40.15ID:jZaezHpx あの装置が出来てからだろw(手動でもw)
今朝ヌースで福島県南相馬市の遺跡から
縄文時代後期(3000年前)の湧き水を溜める穴から
胡桃(当時の主食の一つ)がぎっしり詰まった
竹や笹で編まれた籠が出土
各地でも出るが原型をとどめていないという
湧き水の濾過装置とも
籠の底は粗い作りだが側面は非常に緻密だという
北海道産のナマコ 100g 2-3万円也!!
今朝ヌースで福島県南相馬市の遺跡から
縄文時代後期(3000年前)の湧き水を溜める穴から
胡桃(当時の主食の一つ)がぎっしり詰まった
竹や笹で編まれた籠が出土
各地でも出るが原型をとどめていないという
湧き水の濾過装置とも
籠の底は粗い作りだが側面は非常に緻密だという
北海道産のナマコ 100g 2-3万円也!!
696名無し三等兵
2018/11/30(金) 17:11:25.33ID:ooU3TfN8 >北海道産のナマコ 100g 2-3万円也!!
たけーな、こんなに高いと密猟者が出てくるだろうな
たけーな、こんなに高いと密猟者が出てくるだろうな
697名無し三等兵
2018/11/30(金) 20:03:29.27ID:oGpfMj1h698名無し三等兵
2018/11/30(金) 21:11:33.85ID:qymKQaGu ナマコ網なだけでマナマコとは相当かけ離れたものじゃあないかな
699名無し三等兵
2018/11/30(金) 21:29:23.12ID:JS/Xm9K9 熱帯に多いジャノメナマコという種類はサポニンだらけで生ではとても食べられず
煮て何度も湯を捨ててもまだ渋く、ゴムを無理やり食っているような感じだという
それで、1時間くらい圧力鍋で煮る工程も加えたら食える、なんて書いてはある
クロナマコという種類もいる
マナマコの腹側が黒い個体も黒ナマコと呼ばれるがそれとは別で混乱を招いている
標準和名がクロナマコのクロナマコもやはり手間をかけてサポニン抜きしてやっと食えるが
更にニセクロナマコはサポニンがもっと多くてどうやっても食えない有毒種、とされる
煮て何度も湯を捨ててもまだ渋く、ゴムを無理やり食っているような感じだという
それで、1時間くらい圧力鍋で煮る工程も加えたら食える、なんて書いてはある
クロナマコという種類もいる
マナマコの腹側が黒い個体も黒ナマコと呼ばれるがそれとは別で混乱を招いている
標準和名がクロナマコのクロナマコもやはり手間をかけてサポニン抜きしてやっと食えるが
更にニセクロナマコはサポニンがもっと多くてどうやっても食えない有毒種、とされる
700名無し三等兵
2018/11/30(金) 21:40:01.11ID:dOeb49HF701名無し三等兵
2018/11/30(金) 22:21:04.51ID:VogxHbhC グアムの浅瀬にものすごいたくさんいたね30センチくらいある黒いナマコ
やっぱり食べられたもんじゃないのか…
でも捕まえるとコノワタを吐き出すのでそっちはどうなんだろ
日本兵なら食べてみたに違いない
やっぱり食べられたもんじゃないのか…
でも捕まえるとコノワタを吐き出すのでそっちはどうなんだろ
日本兵なら食べてみたに違いない
702名無し三等兵
2018/12/01(土) 04:19:13.44ID:UkWkjW9C >>701
>黒いナマコ
>捕まえるとコノワタを吐き出す
黒がクロナマコで、
コノワタを吐き出す、のはキュビエ器官という臓器を持つジャノメナマコ
あとイボイボだらけのバイカナマコというのがいる
この中ではバイカナマコが一番食べるまでの過程が簡単で、他は圧力鍋を使って煮ないとダメって事かな
バイカナマコは皮をむいて内臓を(用心のため)捨てるだけでとりあえず良かったと
ttps://deepdiver.ti-da.net/e3750673.html
内臓はコノワタとして食べられるんじゃないかな〜って言いつつ食べてない例
サポニンの多いクロナマコ、ジャノメナマコに関しては
皮を取って細かく切ってから体内のごく細かな骨片まで圧力鍋で1時間煮て柔らかくしてから
普通の鍋に入れたお湯で何度も煮てやっとサポニン抜きできる、のかな
しかしジャノメナマコを食べたというブログを読むと、普通の鍋で何度もしっかり煮たらシイタケの煮つけか何か分からなくなったとw
ttps://suyap.exblog.jp/16765252/
やっぱり圧力鍋必須だな
ナマコって柔らかいけど細かな骨片をいっぱい持ってて、骨片が大きめな種類はそれを柔らかくしないといけないんだな
オオイカリナマコなどは細長くなるがこれは骨片が長くて口の粘膜にマジックテープのようにへばり付き
更にサポニンも多くて非常に食いにくいと
>黒いナマコ
>捕まえるとコノワタを吐き出す
黒がクロナマコで、
コノワタを吐き出す、のはキュビエ器官という臓器を持つジャノメナマコ
あとイボイボだらけのバイカナマコというのがいる
この中ではバイカナマコが一番食べるまでの過程が簡単で、他は圧力鍋を使って煮ないとダメって事かな
バイカナマコは皮をむいて内臓を(用心のため)捨てるだけでとりあえず良かったと
ttps://deepdiver.ti-da.net/e3750673.html
内臓はコノワタとして食べられるんじゃないかな〜って言いつつ食べてない例
サポニンの多いクロナマコ、ジャノメナマコに関しては
皮を取って細かく切ってから体内のごく細かな骨片まで圧力鍋で1時間煮て柔らかくしてから
普通の鍋に入れたお湯で何度も煮てやっとサポニン抜きできる、のかな
しかしジャノメナマコを食べたというブログを読むと、普通の鍋で何度もしっかり煮たらシイタケの煮つけか何か分からなくなったとw
ttps://suyap.exblog.jp/16765252/
やっぱり圧力鍋必須だな
ナマコって柔らかいけど細かな骨片をいっぱい持ってて、骨片が大きめな種類はそれを柔らかくしないといけないんだな
オオイカリナマコなどは細長くなるがこれは骨片が長くて口の粘膜にマジックテープのようにへばり付き
更にサポニンも多くて非常に食いにくいと
703名無し三等兵
2018/12/01(土) 04:21:39.85ID:StWrl9+M 道産と本州産は同じ種類だが環境が違うから
価格が違うらしい
昔は日本でも食べたらしいがほぼ全量輸出に
支那では丸ごと一疋を食べるんだと
海鞘 老海鼠も食べないなあ
当然海鼠も密漁対象雌の鮭とかもな
海鼠は銀くらいの値段かw
価格が違うらしい
昔は日本でも食べたらしいがほぼ全量輸出に
支那では丸ごと一疋を食べるんだと
海鞘 老海鼠も食べないなあ
当然海鼠も密漁対象雌の鮭とかもな
海鼠は銀くらいの値段かw
704名無し三等兵
2018/12/01(土) 05:30:16.21ID:SavvrkCD ナマコなんて食べ物、週刊少年チャンピオンで連載していた「ロン先生の虫眼鏡」くらいでしか知り得なかったなぁ
https://pbs.twimg.com/media/CkWsxfcUgAAULGe.jpg
ホヤは何故か生臭いものが好きな母ちゃんが好きで(嗅覚が鈍い?)、買って来ては家族に
「ほら、美味しいから食べなさい」「気持ち悪いからいいよ」「じゃあ、しかないわね」と独り占めして食っていたなぁ…
という位の認識くらいしかないなぁ。
https://pbs.twimg.com/media/CkWsxfcUgAAULGe.jpg
ホヤは何故か生臭いものが好きな母ちゃんが好きで(嗅覚が鈍い?)、買って来ては家族に
「ほら、美味しいから食べなさい」「気持ち悪いからいいよ」「じゃあ、しかないわね」と独り占めして食っていたなぁ…
という位の認識くらいしかないなぁ。
705名無し三等兵
2018/12/01(土) 07:31:27.35ID:eG4fYeou 小林信彦の「ぼくたちの好きな戦争」という小説に、南方の島で米軍から逃げ回ってる主人公がナマコを食う記述があるが、実際には食えたもんじゃなかったってことか。
706名無し三等兵
2018/12/01(土) 08:22:14.36ID:glZwBQxr 美食のために食うわけじゃないし
707名無し三等兵
2018/12/01(土) 10:34:41.68ID:X6iauMWD 戦争がつくった現代の食卓-軍と加工食品の知られざる関係 単行本 ? 2017/7/4
https://www.amazon.co.jp/dp/482690195X/
スーパーマーケットでお馴染みの「安くて長持ちする食品」のルーツは兵士のための糧食だった!
プロセスチーズ、パン、成型肉、レトルト食品、シリアルバー、スナック菓子、缶詰、
フリーズドライ、さらには食品包装用のラップやプラスチック容器など、
身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしてきたかを探る
刺激的なノンフィクション。
■本書の目次■
第1章 子どもの弁当の正体
第2章 ネイティック研究所――アメリカ食料供給システムの中枢 I
第3章 軍が出資する食品研究――アメリカ食料供給システムの中枢 II
第4章 レーションの黎明期を駆け足で
第5章 破壊的なイノベーション、缶詰
第6章 第二次世界大戦とレーション開発の立役者たち
第7章 アメリカの活力の素、エナジーバー
第8章 成型肉ステーキの焼き加減は?
第9章 長もちするパンとプロセスチーズ
第10章 プラスチック包装が世界を変える
第11章 夜食には、三年前のピザをどうぞ
第12章 スーパーマーケットのツアー
第13章 アメリカ軍から生まれる次の注目株
第14章 子どもに特殊部隊と同じものを食べさせる?
https://www.amazon.co.jp/dp/482690195X/
スーパーマーケットでお馴染みの「安くて長持ちする食品」のルーツは兵士のための糧食だった!
プロセスチーズ、パン、成型肉、レトルト食品、シリアルバー、スナック菓子、缶詰、
フリーズドライ、さらには食品包装用のラップやプラスチック容器など、
身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしてきたかを探る
刺激的なノンフィクション。
■本書の目次■
第1章 子どもの弁当の正体
第2章 ネイティック研究所――アメリカ食料供給システムの中枢 I
第3章 軍が出資する食品研究――アメリカ食料供給システムの中枢 II
第4章 レーションの黎明期を駆け足で
第5章 破壊的なイノベーション、缶詰
第6章 第二次世界大戦とレーション開発の立役者たち
第7章 アメリカの活力の素、エナジーバー
第8章 成型肉ステーキの焼き加減は?
第9章 長もちするパンとプロセスチーズ
第10章 プラスチック包装が世界を変える
第11章 夜食には、三年前のピザをどうぞ
第12章 スーパーマーケットのツアー
第13章 アメリカ軍から生まれる次の注目株
第14章 子どもに特殊部隊と同じものを食べさせる?
708名無し三等兵
2018/12/01(土) 22:50:12.91ID:7HLvtbYT 兵器の民生化だなw
709名無し三等兵
2018/12/02(日) 10:46:45.79ID:bxmHKii5 >>700
ナマコやフカフレ干したのは国際的に売れるもんね
アワビなんかもあんまりでかく育つと刺身より一度干したの料理した方が
手間はかかっても美味しくいただけそうだけど
昆布だけはあまり海外から求められてない気がする
ナマコやフカフレ干したのは国際的に売れるもんね
アワビなんかもあんまりでかく育つと刺身より一度干したの料理した方が
手間はかかっても美味しくいただけそうだけど
昆布だけはあまり海外から求められてない気がする
710名無し三等兵
2018/12/02(日) 10:56:02.64ID:bxmHKii5 >>696
北海道出身だが
砂場の海水浴場じゃなくて岩場の浜辺にいくとウニやらアワビがおやつになる
あんまり調子に乗ってると漁協のパトロールに捕まってこっぴどく叱られるが
漁師だから気が荒いんじゃなくてヤクザの活動資金にもされちゃう恐れがあるから
気弱に出たら自分達の方が危ないって事情もあるんだろうね
北海道出身だが
砂場の海水浴場じゃなくて岩場の浜辺にいくとウニやらアワビがおやつになる
あんまり調子に乗ってると漁協のパトロールに捕まってこっぴどく叱られるが
漁師だから気が荒いんじゃなくてヤクザの活動資金にもされちゃう恐れがあるから
気弱に出たら自分達の方が危ないって事情もあるんだろうね
711名無し三等兵
2018/12/02(日) 16:46:30.91ID:nBgiYGTc >>709 昆布も昔はナマコやフカヒレと一緒に重要な輸出品だったんだが、味の素の開発(と中国独自の国産化)で一気に…
あちらの料理人に言わせると、純粋グルタミン酸ナトリウムの方が雑味がない分使いやすいんだそうな。
あちらの料理人に言わせると、純粋グルタミン酸ナトリウムの方が雑味がない分使いやすいんだそうな。
712名無し三等兵
2018/12/02(日) 16:54:05.88ID:jjrY+Msj 昔は干ししいたけが対中輸出食料品で一番幅利かせてたけど、
人工栽培技術が確立されてから安くなったよね。
人工栽培技術が確立されてから安くなったよね。
713名無し三等兵
2018/12/02(日) 21:11:59.32ID:p13DZt/O 味の素…全然使ったことないなぁ〜それこそラード問題騒動云々以前から。
714名無し三等兵
2018/12/02(日) 22:09:11.88ID:qxnD0a35 干しシイタケは遣唐使の頃から求められていたからマツタケと違って大陸じゃ育たないんだろうね
昆布は大陸の硬水だと出汁が取れないので使いどころが難しそうだけどそのまま食べたかな
近所の中華料理屋で食べると決まってものすごい喉が渇くのは大量の味の素のせいだと聞いて行かなくなった
昆布は大陸の硬水だと出汁が取れないので使いどころが難しそうだけどそのまま食べたかな
近所の中華料理屋で食べると決まってものすごい喉が渇くのは大量の味の素のせいだと聞いて行かなくなった
715名無し三等兵
2018/12/02(日) 23:06:12.66ID:P8BGs02E 中国のシイタケは香りが劣るらしいから単に取れるけど二級品ってだけじゃないのかな
716名無し三等兵
2018/12/02(日) 23:10:45.82ID:0jVqyNaT 自作レーションとしては
蕎麦の実の粥、カーシャをたべてみたいが
レシピはないかな?
蕎麦の実の粥、カーシャをたべてみたいが
レシピはないかな?
717名無し三等兵
2018/12/02(日) 23:12:03.86ID:4dQUlJkK718名無し三等兵
2018/12/02(日) 23:19:05.93ID:qG5NSOCM みんな親切だな
何年か前ならググレカスだったのに
何年か前ならググレカスだったのに
719名無し三等兵
2018/12/03(月) 02:26:18.55ID:Ula0xUco (*´-ω・)ン?蕎麦掻きかw
ロシアというかスラブでは蕎麦がもう主食だなw
盛り蕎麦らしいね(嘘w)異様な消費量!
麺にするのは日本人くらいかあ
信州で食べた蕎麦の味は忘れず
汁も絶品だったw
ロシアというかスラブでは蕎麦がもう主食だなw
盛り蕎麦らしいね(嘘w)異様な消費量!
麺にするのは日本人くらいかあ
信州で食べた蕎麦の味は忘れず
汁も絶品だったw
720名無し三等兵
2018/12/03(月) 04:45:06.53ID:134LMLs6 今流行りの
そば飯
ってカーシャのことなの?
そば飯
ってカーシャのことなの?
721名無し三等兵
2018/12/03(月) 05:58:44.19ID:m6hMAXt6 >麺にするのは日本人くらいかあ
初めて読んだ「美味しんぼ」の話は屋台蕎麦の回だった。
麺状にするにはつなぎが難しいとか十割蕎麦とか挽きぐるみとか云々。
蕎麦掻とか蕎麦粥とかは難易度が低いのかもな…あと健に絡める麺汁の有無か。
初めて読んだ「美味しんぼ」の話は屋台蕎麦の回だった。
麺状にするにはつなぎが難しいとか十割蕎麦とか挽きぐるみとか云々。
蕎麦掻とか蕎麦粥とかは難易度が低いのかもな…あと健に絡める麺汁の有無か。
722名無し三等兵
2018/12/03(月) 07:21:01.95ID:9qeg6zoR 信州の爺ちゃんはそば嫌いだったな。
米が食べられない時に食べる代用食だと言っていた。
米が食べられない時に食べる代用食だと言っていた。
724名無し三等兵
2018/12/03(月) 09:04:52.58ID:ML6N5O1A 十割蕎麦って香りこそいいけど打つのも煮るのも難しい上にボソボソしてあんまり美味しくないと思うけどな
粘り気のある山菜の汁を繋ぎにしてそこらを解決した店もあるけど十割を名乗るのはどうなんだか
イタリアでも麺状にして食べるもののガーリックバターをかけるのでやってみると醤油が欲しくなる
粘り気のある山菜の汁を繋ぎにしてそこらを解決した店もあるけど十割を名乗るのはどうなんだか
イタリアでも麺状にして食べるもののガーリックバターをかけるのでやってみると醤油が欲しくなる
725名無し三等兵
2018/12/03(月) 10:28:20.14ID:Ed/ls4Dv726名無し三等兵
2018/12/03(月) 10:54:09.14ID:KCyzfOvM ネタにマジレスとな?
728名無し三等兵
2018/12/03(月) 16:42:06.39ID:US3Dcelc だとすると、ラードなんかこれっぽっちも出てこないねえ。
誰に聞いたの?ひどいデマを教える人もいたもんだね。
誰に聞いたの?ひどいデマを教える人もいたもんだね。
729名無し三等兵
2018/12/03(月) 17:27:11.33ID:KCyzfOvM 豚由来の酵素使ったとかだっけか、それをどこから抽出したかまでは知らないけど
730名無し三等兵
2018/12/03(月) 17:49:15.69ID:YlRDXvM8 >>724
そばって小麦粉と合わせて打つもんだよな
十割そばとかどこのアフォが始めたんだと
最近の安いそば風麺だとそば粉含有率一割なんてのもあるそうで、それはそれで詐欺だとは思うが
せめて着色料とか香料混ぜてそれらしく見せる誠意がほしいところw
そばって小麦粉と合わせて打つもんだよな
十割そばとかどこのアフォが始めたんだと
最近の安いそば風麺だとそば粉含有率一割なんてのもあるそうで、それはそれで詐欺だとは思うが
せめて着色料とか香料混ぜてそれらしく見せる誠意がほしいところw
731名無し三等兵
2018/12/03(月) 18:54:16.00ID:X4uOcRGF 蕎麦研究者が東西冷戦時代に東ヨーロッパに蕎麦の生産や伝統料理の調査に行ったら
現地の農家や農業政策の役人など口が硬く、蕎麦の話をしたがらず
小麦の生産やテンサイの成功ばかり話したがる
蕎麦は救荒作物で貧困や前時代的農業の象徴で
農業近代化や食料増産政策では日陰モノだったそうな
現地の農家や農業政策の役人など口が硬く、蕎麦の話をしたがらず
小麦の生産やテンサイの成功ばかり話したがる
蕎麦は救荒作物で貧困や前時代的農業の象徴で
農業近代化や食料増産政策では日陰モノだったそうな
732名無し三等兵
2018/12/03(月) 18:59:16.01ID:X4uOcRGF 十割蕎麦を捏ねる時は熱湯を散らして一部のデンプンを糊化してつなぎとなるように練り
風味が飛ばないように延して切って素早く麺にして短時間に茹でて食べるものだから
風味が飛ばないように延して切って素早く麺にして短時間に茹でて食べるものだから
733名無し三等兵
2018/12/03(月) 21:03:20.26ID:F1uCt5IH 十割蕎麦は基本、作り置きできないからな。打って、切ったら、すぐ茹でて食わんとな。
半日もおいたら、茹でたらボロボロになってまう。
半日もおいたら、茹でたらボロボロになってまう。
734名無し三等兵
2018/12/03(月) 21:42:17.40ID:r5hb2rD/ やっぱり二八蕎麦が食いやすいな
十割蕎麦食うんなら蕎麦がきのほうが食いやすくていい
十割蕎麦食うんなら蕎麦がきのほうが食いやすくていい
735名無し三等兵
2018/12/03(月) 22:19:50.77ID:ML6N5O1A 新蕎麦の香りを楽しみたいなら蕎麦がきだよね
麺にしちゃうとツユの味と香りに負ける
麺にしちゃうとツユの味と香りに負ける
736名無し三等兵
2018/12/03(月) 22:42:21.80ID:134LMLs6 山芋を絡ませると9割くらいそば粉でもムチムチした食感なんでね?
737名無し三等兵
2018/12/03(月) 22:47:36.37ID:LG7CNY0m 乾麺のソバはヤマイモ練り込んであるのが一番好き。
738名無し三等兵
2018/12/03(月) 23:41:47.12ID:GiGH+ui9 繋ぎの山芋は粉もんには欠かせずだな
蕎麦スレッドw
蕎麦から焼酎を作りたいのお
つか醸造業を早く始めてえ〜w 輸出専門のな!
自然薯(出汁入り)と麦飯 (゚д゚)ウマー
蕎麦スレッドw
蕎麦から焼酎を作りたいのお
つか醸造業を早く始めてえ〜w 輸出専門のな!
自然薯(出汁入り)と麦飯 (゚д゚)ウマー
739名無し三等兵
2018/12/04(火) 18:46:23.54ID:ysQbSlJQ スーパーで売ってる生麺の蕎麦では美味しいのは皆無なのか…
高級な乾麺の蕎麦の方が旨い?
高級な乾麺の蕎麦の方が旨い?
740名無し三等兵
2018/12/04(火) 18:59:03.36ID:M8qv5yHo 個人的な感覚だけど、スーパーで買うなら生麺はうどんの方がおいしい。
乾麺はそばの方がおいしい。
冷凍麺はうどんの方がおいしい。
カップ麺はそばの方がおいしい。
乾麺はそばの方がおいしい。
冷凍麺はうどんの方がおいしい。
カップ麺はそばの方がおいしい。
741名無し三等兵
2018/12/04(火) 19:08:35.92ID:SiZ20aBl うどんは簡単に手作りできていい
蕎麦は難しい
どっちも好きだけど
蕎麦は難しい
どっちも好きだけど
742名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:09:14.74ID:bCS/AflT 生麺なんてそうそう売ってる?茹で麺と勘違いしてるってことはないかしらん
743名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:11:13.81ID:M8qv5yHo 真空パックで売ってるべ?
744名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:25:11.97ID:YSr/FMio シマダヤの流水麺か?
745名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:52:50.18ID:cAzHT6c9 高速のSAでよく蕎麦の生麺売っていたような
ちなみに近所のフェルナだとウドンのゆで麺一玉19円(税別)だけど蕎麦のゆで麺は49円(税別)
カップ麺やおにぎりより安いんだし炊き出しがウドンばっかりになってもおかしくないね
ちなみに近所のフェルナだとウドンのゆで麺一玉19円(税別)だけど蕎麦のゆで麺は49円(税別)
カップ麺やおにぎりより安いんだし炊き出しがウドンばっかりになってもおかしくないね
746名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:56:14.94ID:l3WZSi4b そのまま食えるおにぎりや熱湯があれば食えるカップ麺と
茹でて汁が必要な茹で麺を単純に値段で比べてどうする
茹でて汁が必要な茹で麺を単純に値段で比べてどうする
747名無し三等兵
2018/12/04(火) 21:56:59.85ID:Qb65ZpH8 小麦をうどんにするのとパンにするのとどっちがいいって言われたらうどん一拓
749名無し三等兵
2018/12/04(火) 23:10:03.21ID:oWvkYu21 ラーメンの方が好き
福岡にはラーメン専用小麦品種のラー麦がある
福岡にはラーメン専用小麦品種のラー麦がある
750名無し三等兵
2018/12/04(火) 23:27:45.01ID:ysQbSlJQ ラーメンとうどんはスーパーの「茹で麺」でも家庭でそれなりに満足できるけど、
旨い蕎麦はソバ屋に行かなきゃ食えないのか…食べ物の傾向として。
旨い蕎麦はソバ屋に行かなきゃ食えないのか…食べ物の傾向として。
751名無し三等兵
2018/12/04(火) 23:33:51.96ID:tVMJHyhy 747は手元の小麦粉を練って、酵母入れてふくらして焼くか、伸ばしてゆでてつゆに入れて啜るかって話じゃないのか。ラーメンはちと難易度が高い様な。
…まあ、普通の日本式ならひっつみかすいとんだろうけど、実際は。
大陸式なら手元の食材を細かく刻んで水餃子って手もあるけどね。祖母が満洲から帰省したとき作って見せてたとか。
…まあ、普通の日本式ならひっつみかすいとんだろうけど、実際は。
大陸式なら手元の食材を細かく刻んで水餃子って手もあるけどね。祖母が満洲から帰省したとき作って見せてたとか。
752名無し三等兵
2018/12/05(水) 04:25:00.06ID:yTp1Zpk6 日本のうどんの小麦の大半は
豪州産なのよw
国産も増えているがまだまだ
和牛といい豪州はんは研究してはるわあw
蕎麦を余り食べる文化が無い西日本
(まあ地域にもよるがw)
豪州産なのよw
国産も増えているがまだまだ
和牛といい豪州はんは研究してはるわあw
蕎麦を余り食べる文化が無い西日本
(まあ地域にもよるがw)
753名無し三等兵
2018/12/05(水) 04:31:02.79ID:qcy72r+Q ラーメンは かん水(かんすい、梘水、鹹水、乾水、漢水、鹸水、礆水、鹻水、堿水、碱水)を入れるからあの風味にw
うどんにかんすい(要は重曹とほぼ同一 豆腐の苦汁に近い)を入れると
ラーメンになるのw
うどんにかんすい(要は重曹とほぼ同一 豆腐の苦汁に近い)を入れると
ラーメンになるのw
754名無し三等兵
2018/12/05(水) 13:17:40.46ID:lgjoyHqI かん水は大陸のアルカリ鉱石から作ったんだよね
終戦間もない頃は石鹸水でこねたラーメンが売っていたそうだけど本当にそんなものができるのか…
機械油の焼肉やテンプラを試した人はいるようだけど石鹸ラーメンはまだいないか
終戦間もない頃は石鹸水でこねたラーメンが売っていたそうだけど本当にそんなものができるのか…
機械油の焼肉やテンプラを試した人はいるようだけど石鹸ラーメンはまだいないか
755名無し三等兵
2018/12/05(水) 15:51:49.03ID:nb4zwhub 豪州には日本のうどんに適した小麦の
品種を開発してる農業試験所があるなあ。
品種を開発してる農業試験所があるなあ。
756名無し三等兵
2018/12/05(水) 17:38:41.12ID:SH4AIGF/ 機械油ったって、敗戦の頃のは米式と言えど普通にひまし油じゃなかったか。
喰い過ぎると下すけど、食材が出回ってる量的な意味でそんなに喰えないってのが大前提なら、
本来の風味*『最高の調味料』的に、本当に旨かったんじゃないかね。
喰い過ぎると下すけど、食材が出回ってる量的な意味でそんなに喰えないってのが大前提なら、
本来の風味*『最高の調味料』的に、本当に旨かったんじゃないかね。
757名無し三等兵
2018/12/05(水) 17:46:29.36ID:J7mMQM8i 石油精製やコークス製造の時の副産物鉱油の場合もあるぞ。
758名無し三等兵
2018/12/05(水) 19:34:00.79ID:hBROf7j8 若いころに三島由紀夫だかの小説で、機械油でチャーハン炒める台湾人軍属が出てくるの読んで、
ウゲェーと思ったが、植物油ならそれほどでもないな。
ウゲェーと思ったが、植物油ならそれほどでもないな。
759名無し三等兵
2018/12/05(水) 19:51:25.97ID:MlkdzwaA 潤滑油に使う前なw
760名無し三等兵
2018/12/05(水) 22:21:47.26ID:WiKEw+wC 坂井三郎が鉱物油で天麩羅揚げて、腹壊したんじゃなかったかな?
精製されてるからいけると思ったらしい。
精製されてるからいけると思ったらしい。
761名無し三等兵
2018/12/05(水) 22:34:28.17ID:J7mMQM8i 米軍軍政下の戦後沖縄ではモービル天麩羅で死者が出たそうだから、
あんまりいいもんじゃなかったのだと思う。
あんまりいいもんじゃなかったのだと思う。
762名無し三等兵
2018/12/05(水) 23:39:54.01ID:EI2bgD2g ヒマシ油(植物性)じゃなかったか?
763名無し三等兵
2018/12/06(木) 00:20:11.65ID:GLe78nhj 鉱油だよ。
764名無し三等兵
2018/12/06(木) 00:45:01.23ID:7yeg3qkt ひまし油自体は植物性だし
使えなくもないが下剤w成分もw
蓖麻子油w久しぶりに聞いたなあ
昔は薬箱にあったおw赤チンヨードチンキに過酸化水素オキシドールw
カストロールの語源かあw
2ストはカストロールばっかしだなあ(合成 煙も匂いも僅か><;)
(安くて大量買いしたため><;別に贔屓じゃないw
どうせならやっすいオイルで煙もくもくが好きw)
使えなくもないが下剤w成分もw
蓖麻子油w久しぶりに聞いたなあ
昔は薬箱にあったおw赤チンヨードチンキに過酸化水素オキシドールw
カストロールの語源かあw
2ストはカストロールばっかしだなあ(合成 煙も匂いも僅か><;)
(安くて大量買いしたため><;別に贔屓じゃないw
どうせならやっすいオイルで煙もくもくが好きw)
765名無し三等兵
2018/12/06(木) 02:23:18.34ID:l6WCSQim 勝新の『兵隊やくざ』シリーズで、ひまし油でフライにした魚を食べて、
みんなで下痢して便所の取り合いになるってエピソードがあったな。
みんなで下痢して便所の取り合いになるってエピソードがあったな。
766名無し三等兵
2018/12/06(木) 14:02:27.06ID:gwk29+SH モービルてんぷらを再現してみる
https://www.dee-okinawa.com/topics/2015/07/mobil.html
記事にあるモービルの27番というのを検索してみると、現行のメーカーカタログhttp://mail.ssoh.jp/exxonmobil.pdfでは
>モービルミストルーブ Mobil Mist Lube
<ミスト潤滑油> 摺動面、転がり軸受、歯車、チューン等のミスト潤滑油。27(VG100)、32(VG320),34(VG460)
とある。なお合成系ミスト潤滑油はPegalube NS 34として別建てになってる。
成分自体は色々変化してるんだろうけど、この番号の油の使い方自体は変わってないだろうし、基本吹きかける使い方みたいだ。
当時は、未使用のを『戦果』にしてきててんぷら油にしてたんだろうね。当然、よく判らないまま真似て、使っちゃいかん油でやらかしてえらい目にあった人の方が多いんじゃないかな。
https://www.dee-okinawa.com/topics/2015/07/mobil.html
記事にあるモービルの27番というのを検索してみると、現行のメーカーカタログhttp://mail.ssoh.jp/exxonmobil.pdfでは
>モービルミストルーブ Mobil Mist Lube
<ミスト潤滑油> 摺動面、転がり軸受、歯車、チューン等のミスト潤滑油。27(VG100)、32(VG320),34(VG460)
とある。なお合成系ミスト潤滑油はPegalube NS 34として別建てになってる。
成分自体は色々変化してるんだろうけど、この番号の油の使い方自体は変わってないだろうし、基本吹きかける使い方みたいだ。
当時は、未使用のを『戦果』にしてきててんぷら油にしてたんだろうね。当然、よく判らないまま真似て、使っちゃいかん油でやらかしてえらい目にあった人の方が多いんじゃないかな。
767名無し三等兵
2018/12/06(木) 14:49:39.85ID:+rOavAef ヒマシ油の元のトウゴマ種子にはRicinというタンパク質性毒素が含まれていて
オバマ大統領に郵送されるテロがあった
薬物として利用されるのは貯蔵脂肪のリシノール酸、鎮痛剤や抗炎症剤としての効果があり、薬としても用いられる
オバマ大統領に郵送されるテロがあった
薬物として利用されるのは貯蔵脂肪のリシノール酸、鎮痛剤や抗炎症剤としての効果があり、薬としても用いられる
768名無し三等兵
2018/12/06(木) 15:36:58.07ID:/uAKA4DZ リシンと言えば、ブルガリア秘密警察の暗殺事件。
傘形空気銃で、リシンを塗ったプラチナの小球を撃ち込んだ。
傘形空気銃で、リシンを塗ったプラチナの小球を撃ち込んだ。
769名無し三等兵
2018/12/07(金) 01:29:44.16ID:SECBqtmM えごま油を毎日スプーン一杯摂るだけで体重が落ちるというのでスーパーから消えたね
TVの影響受けすぎだろと思うけど切実なんだろうね
ちなみにオメガ3の油なら良いのでアマニ油でも効果は同じでたくさん売ってるし安い
TVの影響受けすぎだろと思うけど切実なんだろうね
ちなみにオメガ3の油なら良いのでアマニ油でも効果は同じでたくさん売ってるし安い
770名無し三等兵
2018/12/07(金) 04:13:53.91ID:b45tKnAk クジラの油でもいいな。
コロおでん食べたいなぁ……。
コロおでん食べたいなぁ……。
771名無し三等兵
2018/12/07(金) 05:05:46.74ID:9cHOuidh モービルてんぷら…今時は天ぷら廃油自動車とかいうのもあるのに
https://www.youtube.com/watch?v=FRHhm5tFAU0&t=3s
https://www.youtube.com/watch?v=e1BDWHt76BY
フランスもこれやったらいいのにw…EUはディーゼル車が主流みたいだしね。
https://www.youtube.com/watch?v=FRHhm5tFAU0&t=3s
https://www.youtube.com/watch?v=e1BDWHt76BY
フランスもこれやったらいいのにw…EUはディーゼル車が主流みたいだしね。
772名無し三等兵
2018/12/07(金) 06:32:19.24ID:WCZfRoD2 E3のバイオディーゼルは普通だよw
773名無し三等兵
2018/12/09(日) 08:31:46.06ID:Rc4/Qr+d まんぷくを観ていて
皆が万平さんは悪くないと助けようとすればするほど
漁場に手榴弾投げ込まれて荒らされる漁民がかわいそうになる
GHQまで手榴弾投げて魚なんて浮いてこないとか
日を改めてそうか時間によって魚がいたりいなかったりするのか
とやってるのをみるとモンティパイソン流のブラックジョークとしか思えない
皆が万平さんは悪くないと助けようとすればするほど
漁場に手榴弾投げ込まれて荒らされる漁民がかわいそうになる
GHQまで手榴弾投げて魚なんて浮いてこないとか
日を改めてそうか時間によって魚がいたりいなかったりするのか
とやってるのをみるとモンティパイソン流のブラックジョークとしか思えない
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