>>468
塩分そのものは変わらないのですが、冷えると人間の舌が塩分に対して鈍感になると聞いたような気が。
冷めた状態でも美味しく食べられるようにと考えられている料理は、予め塩分を多めにしておくんだとか。

給食の場合、使用できる塩分の量が決められているので、そういうこともできないんでしょうね。