>>500
「知らない」というより、予算や人員や手間をかけて美味しさにこだわるような業者ではない、
ということじゃないですかね。

異物混入はいけませんが、給食の「美味しさ」については明確の基準がないので、
利益を削ってまで美味しい給食を提供しようとは考えていない、といったところじゃないかと。