>>722
しょうゆ1L：みりん270ml：砂糖200g
これを基本として甘さは砂糖を適宜増減です
これを弱火で10〜15分加熱して煮詰めます
しょうゆが沸騰するのは一瞬なので、吹き上がらないように弱火で監視する必要があります