>>149
エスプレッソの世界大会に出ている日本人の人がどうしても勝てなくて
イタリア人に秘訣を聞いたら、君の使っている豆は深煎りすぎって指摘されて
調べてみたら最近のエスプレッソは酸味を味わうのが主流になっていて
勉強を重ねた結果、勝てるようになったそうな

酸味のある豆を生かす焙煎と抽出をやると
シロップとか必要なくなるのだとか