本邦の中華料理店については北京在住者から「作りが雑」「餃子が焼いたのしか出てこない」とさんざんでしたが
今期の1年目研修生は地方卒が多く、「作りが丁寧で好感が持てる」「日本オリジナルの味」「野菜炒めに木の枝が入って無くて
美味しい」
など地域格差もあった模様。