>>430
関西風は割り下を使わないからあまり煮汁が出ないんだよ
肉から出るうま味は肉のあとに焼く野菜に吸わせて食べるの
肉→野菜→肉→野菜　というかんじに焼いていくんだけど肉を焼く前に鍋をきれいにするの
関西の上流家庭出身の人に訊くとたぶん教えてくれるｗ