>>474
保冷が出来なきゃ何にも出来ないわけではないから
まあそこら辺は融通効かせてええんちゃう？
塩漬け、干乾し、燻蒸、醸造なんかとニワトリやら卵やら野菜やら組み合わせれば
江戸期だってそれなりのもんは出せたんだし