ミルスペックでは基準値はあれど許容範囲が設定されてるから
同サイズ内でも着丈で最大5cm、身幅袖丈で最大4cmの差がありうるよ。
ところが肩幅の基準値は無いからある意味自由なんだよね。

俺が持ってる65は年代も'69〜'08とバラバラだけど全部S-Sで
着丈で70〜75cm、肩幅45〜49cm、身幅50〜55cm、袖丈56〜61cmの
幅があったわ。

肩が落ちる落ちないは、サイズもあるけど着込まれてるかどうかもあるよね。