>>377
食中毒対策としてはありだと思う。
具合の悪くなった船客が出たときに
同じメニューが陸上にあれば分析が楽

後、船上レストランも昔の等級分けでなく、
今は鉄板焼やフレンチ イタリアンと料理で分かれるので
毎日よく似た料理でも客の方が入れ替わってくれるので
冷凍物をベースにしてもクレームが減る

軍艦は基本的に食堂は一つなので調理側で工夫するしかないが。