精製度が低い粗塩は甘味も感じる塩味、食塩はシャープな塩辛さ
焼き物の振り塩などには粗塩や海塩が向いている
しかし水溶液にすると食味の差はあまり感じなくなる
なお減塩の塩(！)になると塩化カリウム大量添加のため苦味渋味が目立ってくる