水族館でも沿岸の海水は汚染物質や有害成分やプランクトンが多すぎて使わないからね
その点人工海水は重金属とか有害成分を一切含んでないし医薬品グレードの製品なら料理に使っても無問題
天然海塩なんかの成分表を見ると30％以上が水分とか水増しもヒドイｗ