http://www.ntv.co.jp/gyoten/backnumber/article/20150916_06.html
てっきり従業員はガスマスクして作業してるのかと思った…

＞作業終わりに外へ出るとニオイのついた作業着にはハエがたかっていた。
＞工場にはシャワー室が完備され、着ている服はその日に捨てる人がほとんどだという

でもやっぱアカンなｗ
一度腐らせてから缶に詰めて熟成させるんだね…なんか酵母菌とか納豆菌的なものを利用してる訳ではないのかな？
強いて言えば雑菌？？
ホンオフェやトンスルですらオソマのアンモニアという指定媒体を使用しているというのに…