福岡民なら一番街の刃物屋に行くと良い。お買い上げしたらその場で仕上げ研ぎしてくれる（切れ味良く、しかも刃が長持ちする）
自分で研いでると腕の差を激しく感じるわぁ…やはりプロは凄い