あ、茄子を大量に消費する料理を思い出した

つ 茄子のごまだれ

すり鉢で黒ごまをすって醤油・砂糖・酒・みりんで味を調える(なるべく濃厚な甘辛味がよい）
縦に細長く切った茄子を素揚げして揚がったらごまだれの中にどんどん放り込んでいけばおｋ
できたて熱々も旨いし冷やしても旨い
飯のおかずにも酒の肴にもなるよ