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てか現在もだが欧米人は「炊いた米（ジャポニカ米）の香り」を悪臭として認識する傾向があり
そこらへんも含めて日本食に慣れるのはだいぶ後の話。

インディカ米を油で炒めたり水で茹でたりする場合はまた違うようだが。