不思議なんだけどさ。
サトウキビを精製して作った白砂糖を
「白いものは身体に悪い！」みたいにたたくということは
廃糖蜜自体はむしろ「サトウキビ本来の栄養」の塊なわけで。
そこから醗酵というプロセスを経て微生物の力を借りた旨み調味料は
むしろ自然と人間の技術の双方から祝福されてるのでは？（理屈は膏薬）