単純に言えば、狭いからだろ。
水上艦艇でも、対空戦闘なんかの時の露天で、米海軍の水兵が被る奴くらいしか見たことが無いな。
ヘッドセットの上に被るから富士山見たいな形状してるタイプ。


潜水艦だと、機器点検や操作時に狭いところに身体をねじこむような動作が多いし、鉄鉢被ってられないんじゃないか？
　
水上艦艇でも水上戦闘中に鉄帽被ってるのはあまり見ない。
英国の海兵（小銃部隊）や、帝国海軍でも、臨時編成の陸戦隊用に、ある程度の数は積んでると思うが。
（海人社のアーカイブ「キングジョージⅤ世級」の特集には海兵の訓練風景写真があるけど、
カタパルトのある中央甲板付近でライフル兵が鉄ヘルメット被ってる）