>>217
最近はオール電化厨房もそれなりあります　欠点は機器の価格　利点は厨房が暑くならないこと
フランチャイズ系は維持管理の楽さから、オール電化が増えてますね

中華屋は相変わらず灯油バーナー最強
ランニングコストが圧倒的に安い
ただし、火力調整や着火消火が面倒＆すでに国内生産機器はなし