戦争・兵役を通じて広まった食事 44皿目ﾜ無

**名無し三等兵** · 2019/01/19(土) 00:17:10.35

辛い兵役も、暖かい食事で束の間のやすらぎ。
郷里料理が出ればお国自慢にも華が咲く。
現在何気なく食べてる食物・酒も元を質せば軍隊から広まった、
そんな想いを語ったり食べたりするスレです。

過去スレ：
戦争・兵役を通じて広まった食事 42皿目
ttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1491324198/

※前スレ43
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1503567107/

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 00:10:52.31

さすがに自軍に対してでないのに報復は無理やりすぎる

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 00:25:09.74

>>786
何の条約？
イラク戦争とかも宣戦布告無かったけど、卑怯なだまし討ちでいいの？

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 05:36:06.66

攻撃隊を発進させたのを黙って交渉のふりをしつつ開戦後に宣戦布告をしたならそうだろうね

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 05:46:54.64

開戦前から領空上をバンバン偵察飛行して、交渉しつつ国境に兵力集めて
開戦後も宣戦布告しなかったぞ。

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 05:53:29.86

そもそもこの100年でちゃんと宣戦布告した戦争の方が数が少ないという現実。
朝鮮戦争もベトナム戦争も、湾岸戦争もイラク戦争も宣戦布告は行われなかった。

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 07:36:11.63

まあ頑張ってアメリカを説得しに行ってくれ

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 15:00:52.24

お前らとっとと死ねよ老害…

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 21:03:42.38

虐殺を正当化してないで飯の話しようぜ

**名無し三等兵** · 2022/01/12(水) 21:53:17.80

兵役で広がった飯とは違うが1944年になっても山形屋(鹿児島)のデパートで昼にはランチを出してたって話がある
一体どんなお定食だったんだろ

**名無し三等兵** · 2022/01/13(木) 08:40:48.86

鹿児島ならサツマイモと大根飯じゃね？

**名無し三等兵** · 2022/01/13(木) 09:07:24.21

えのころ飯じゃないの？

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 01:29:33.76

https://image1.shopserve.jp/tanakafoods.net/pic-labo/llimg/1101.jpg (旅行の友)

＞大正初期に誕生したふりかけのルーツは3つあり、フタバの「御飯の友」、丸美屋食品工業の「是はうまい」、田中食品の「旅行の友」となっている。
＞しかし、どのふりかけにも共通して言えることは、戦争に持って行く兵糧として開発された軍需物資であり、ふりかけの開発の歴史は日本における近代の戦争の歴史とも重なっている。

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 07:41:44.47

ふり掛けの卵が好きなお子様舌なのだが

確かWW2の太平洋戦争で乾燥卵がかなり普及していて
特に米軍ではこれを重宝していて

米軍が捨てた拠点に日本兵が辿り着いて
黄色い粉がたくさんあるから火薬かと思ってたら
乾燥卵であると気付き、さっそく水に溶いて
卵焼きを作って食べた、って話をこの板で聞いた

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 08:29:56.03

白米におかずはふりかけだけとか脚気が大流行しそう…
まあオリザニンを添加すればいいだけか

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 12:22:07.37

ふりかけこそ何を混ぜても判らないから
白米食わせろっ！て連中には糠のふりかけを

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 18:10:40.71

SPAMぐらいの味覚、品質の肉のようなものなら
ダイズ肉、エンドウ肉、小麦グルテン肉、
そのほかキヌア、ヒヨコマメ、レンズ豆、大豆、そら豆、インゲン豆、
玄米、コンニャク、海藻、タピオカを組み合わせるらしい

SPAMに耐えられるなら戦時中ならビヨンドミートで無問題？

［※ビヨンドバーガー成分表のURL：https://www.beyondmeat.com/products/the-beyond-burger/］
《ビヨンド・バーガーの成分表》

水、エンドウ豆分離タンパク質、キャノーラ油（圧搾）、精製ココナッツオイル、米タンパク質、天然香料、乾燥酵母、ココアバター、メチルセルロース。含有率1%以下：ジャガイモ澱粉、食塩、塩化カリウム、ビーツ抽出液（着色）、リンゴエキス、ザクロ濃縮液、ヒマワリレシチン、酢、レモン濃縮液、ビタミン・ミネラル類（硫酸亜鉛、ナイアシンアミド（ビタミンB3）、塩酸ピリドキシン（ビタミンB6）、シアノコバラミン（ビタミンB12）、パントテン酸カルシウム）

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 18:40:13.55

WW1末期の飢餓に悩まされたドイツの代用肉、デデ肉、Dede-Fleisch

拙劣な食料政策で豚肉が供給できなくなったドイツでは、
デデ肉と呼ばれる代用肉が作られたと「カブラの冬」にあります。
また、一九一五年五月二一日付の『フォアヴェルツ』で、
「デデ肉De De Fleisch」という食べ物を試した記者のレポートが掲載された。
この記者によると、デデ肉の価格は哺乳類の肉の半額、切った後一週間は
新鮮なまま食べられるという。では、どのようにして作られた代用肉なのか。
実は、干し鱈の身と豚肉に、スパイスと脂を加えたものであった。

干し鱈は、クリップフィッシュ（Klippfisch）、つまり「すすぎシステム」で塩出しが
必要な、干し塩鱈と特定できました。
しかし、混入されるのは豚肉ではなく、じゃが芋だったのです！
しかも、匂いを誤魔化すためにスパイスを入れるのではなく、むしろ豚臭さを
出すために脂肪――たぶん、ラード――を入れているのです。
（日本でも、貧乏料理で牛肉らしさを出すために、例えばじゃが芋のコロッケに
牛脂を入れると思います。）

干し鱈もじゃが芋もラードも、常温で保存できます。
この材料なら、ご家庭に冷蔵庫のない第一次世界大戦の頃のドイツでも、
「切った後一週間は新鮮なまま食べられる」ということがありえそうです。

大雑把に言うと、じゃが芋9に、干し鱈0.5、ラード0.5を混ぜたものということになります。
今回は、じゃが芋9に干し鱈1（実際には味付きおつまみ鱈）を混ぜ、ラードがないので代わりに
ごま油で焼きました。

「普通に美味しい魚料理だと思う」

そりゃそうでしょう。
これ、日本料理では「しんじょ」っていうのです。

https://ameblo.jp/ichijuissai/entry-12676266647.html

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 19:51:51.08

デデ肉と言えば幼女戦記のスピンオフ漫画「幼女戦記食堂」でも繰り返し登場した悪評ぷんぷんな食材でしたね。
https://pbs.twimg.com/media/DxzB23OUcAAAZu8.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EMip1YAUEAAKnEo.jpg

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 20:37:15.22

陸上自衛隊@JGSDF_pr

【お知らせ】
　#陸上自衛隊の #戦闘糧食モデルのレトルト食品が #日本ハム様から販売されました
　種類は #ポークソーセージステーキ、#煮込みハンバーグ、#やきとり、#鶏と根菜のうま煮の４種類　長期保存可能
コンビニ、ホームセンター等で見つけられるかも?
#陸自 #戦闘糧食 #非常食

ttps://twitter.com/JGSDF_pr/status/1481901354780360704
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無し三等兵** · 2022/01/14(金) 22:11:56.26

>>803 >>804
無理矢理肉と主張するのでなく、鱈と芋であるとして別々に支給した方が良かったのでは？と思わなくもない
ラードで揚げたフィッシュアンドチップスなら普通に食えただろうに

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 05:15:00.36

戦時中にジャガイモその他の澱粉を粒状に成形して代用米を作ったみたいなもんだろう
日本人の米と同じく連中には肉はロマンなんだよ
まあ代用米も、炊くと形が崩れてベチャベチャになったみたいだし

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 06:35:20.80

同時期だと思うがやはりドイツでジャガイモにトマトを接ぎ木して両方収穫しようと試みてたな｡

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 06:37:02.73

タピオカみたいにならんかったのか
あれをご飯と言われても困るけど

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 08:31:43.34

まあ野菜の煮物や筑前煮を旨くするのに
鶏皮を入れて脂味を足すというレシピもあるな

現在70億人の世界人口が100-200億人になれば
牛肉、豚肉を制限して代替肉にシフトする
政策が現実化するかもな

動物性タンパク質は牛乳、卵で供給されて
老廃牛、老廃鶏から貴重な肉やコンソメを生産する未来

まあ海洋や沿岸の漁業の生産性を上げた方が現実的な気するが
海洋深層水のミネラルを大規模に湧昇させることが出来れば可能だわな

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 08:35:44.95

>>806

塩タラにすると水晒しの手間がかかる
漁獲したら船の上で捌いて開きにして
イカぐるぐるをマストに多数設置して
普通に短時間で干物にならないかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 08:37:30.95

>>811
そうやって作るのがバカリャウだけど、そのままだと日持ちしないから
塩漬けにするんだぞ。冷蔵庫とかあんまり一般的じゃない時代だから。

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 08:57:19.05

中国は急速な経済発達で畜肉と植物油脂の需要が急増して
飼料や油料ダイズ、とうもろこしの大輸入国に転じて
貴重な外貨で買い漁るハメになった
不動産バブルの破綻で経済危機が今まさに進行中

鬼城を人工の3-4倍入るほどコンクリート、鉄を浪費してゴミカスと化した

これって南水北調の西線建設にその資源や金を投じて真面目に水資源インフラ建設にしてたら
黄河高原や内モンゴル南部の砂漠を緑の沃野に変えて大穀倉地帯に出来たんじやないのか？

どうして不動産バブルを放置したんだ？
アホ極まりない

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 09:06:48.10

>>813
中国は社会主義は建前で
民間人に儲けさせるだけ儲けさせて自由競争させてから
財政が厳しいかな～って時に急に法律変えて
儲かってる所にイチャモンつけて没収する、ってやり方だからなあ

民間が儲けるには商売するしかない
だから不動産投資ばっかりやった
農地の水路の整備なんてしても儲からないからな

国が潤沢に税金を取れていた訳でも無いので、予算を農地に投下する訳にもいかなかった
もっともっと民間が儲かってその分だけ税金を取れていたら知らんが

まあ、中国人は全員が貧民になっても、住むところだけはいくらでも出来たってわけだｗ
でも、様々な業界からの圧力を受けて、築何年以上かつ安全基準がこのレベルだと
住んだら禁止！入ってたら罰金！みたな法律も出来るかもなあ
＿＿＿

ここは軍板なのでスレ違いだな
軍人の官舎や住宅って民間人が住むものと違いはあるのか、
あるいは軍人の官舎に有事に備えて食料備蓄庫とかはあるのかどうか

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 09:15:24.68

そもそも金掛ければ水が湧いてくるってものでもないからなあ

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 10:25:59.58

石丼四郎

井戸や用水路、浄水設備と清浄な飲料水の供給は軍事に必要不可欠ですよ？

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 10:28:10.11

ヒマラヤの山奥で中国が勝手に水を北に分水してしまうと
インド、バングラ、ミャンマー、ラオス、カンボジア、タイ、ベトナムと戦争になるし
紛争の種だな
現在進行中のヤバいネタ

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 12:29:23.46

中国海軍の艦艇の大増産とか
スホーイパチモンの生産とか
この経済危機でも無理矢理すすめるのかいな？

外貨で買い求めないといけない部品や素材も沢山あるのに

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 12:31:30.40

戦争に勝てば全部取りかえせるお！

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 15:48:08.98

陸自の普通科部隊に所属して1期を終えたぐらいだと
ゆるキャンぐらいにはキャンプや食事の支度とか
野営の経験が冬期でも活かせるのかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 16:38:32.35

>>820
戦冬競なんか行ってたら、最強だと思うんですが。

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 17:27:03.99

そういやあ自衛隊の演習で国立公園内で見つけた温泉を工事して露天風呂を建築した事案があったなw

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 17:49:16.22

>>813
目先の利益しか考えられない金権政治にそれを望むのは無理でしょ

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 21:17:21.11

蒋介石の黄河堤防爆破決壊による洪水とか見ると
中国指導者にとって市民や農民は保護や防衛の対象ではないわ

むしろ日本軍が洪水の被災民を救助したり援助物資を配ってる

**名無し三等兵** · 2022/01/15(土) 21:58:30.64

国民党と共産党という真逆のイデオロギーの違いは無視かよ。
と思ったが、少なくとも今の共産党の指導者層はかつての共産党よりは国民党の方が思想が近そうだな。

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 05:34:34.79

支那の支配層の統治の考え方はイデオロギーと関係なくて
国民全体の福祉や国土保全、社会システムの向上という概念が欠如していて
為政者が当然の如く私欲と蓄財を最優先して家族と財産を欧米に送り込むことに血道を上げていることについて

国家のあり方として異常だと米国のシンクタンクが指摘してた

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 05:44:37.30

早く死なねえかなコイツラ

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 05:52:21.63

戦前戦中、石井四郎軍医中将は潤沢な予算で中国大陸での防疫や医学研究、伝染病の対策治療に取り組んでいたんだから
ペニシリンを含め土壌微生物から抗生物質を探索するような
スクリーニングとか可能だったろうなあ

後世から見たらその線で行けるけど石井軍医の経歴だと抗生物質探索とか力点が違うのかな
志賀、北里とか日本は微生物研究は強いのに

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 06:03:11.55

代用肉を植物タンパク質から作る場合にやはり歯応えとか食感は畜肉の繊維を感じさせたいから
小麦グルテンやダイズ豆腐を練ってタンパク質を一方向に揃えて裂けるチーズ風な物理性を与えるのが方法かな？

畜肉の肉感風味は筋肉細胞のミトコンドリアのヘム鉄由来らしいから
そこは屠殺時の血液を凍結乾燥させたものを混入するとかマメ科作物の根粒からレグヘモグロビンでも採取して代替肉に添加することもアリだろうか

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 11:37:52.22

>>825
統制主義という観点で国共は同根
まあ野蛮な国民統制が中華的な専制と近似であったわけで

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 13:06:19.17

国土の広さ、多様な民族、民度の低さ
結局抑圧でしか国家をまとめる事ができんのやろな

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 13:23:27.32

お前が民度を語るなよクズ

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 15:23:08.56

何だこりゃ
ここはネトウヨ板か?

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 19:37:18.18

ここでスレの趣旨に沿ったネタ投下

もちも肉も入った「乃木うどん」　目指すは海軍カレー並みのブランド
https://www.asahi.com/articles/ASQ1H6WKHPDNPTLC00Z.html
香川県善通寺市ゆかりの軍人、乃木希典が考案したとされる「乃木うどん」が善通寺で復活した。もちや鶏肉を乗せたうどんで、
市内21店舗が昨秋からメニュー化した。
日露戦争時の陸軍大将として知られる乃木は、1898（明治31）年に善通寺にできた旧陸軍第11師団の初代師団長を務めた。
そのころ、兵士が好むうどんにもちや肉を入れて栄養価を高め、軍食として提供したのが乃木うどんの始まりとされる。
ただ、いつしか地元でも見られなくなり、善通寺商工会議所青年部が2014年度に復活プロジェクトを展開。もちと鶏肉をトッピングするのが
乃木うどんと定義し、13店舗で販売して好評だったが、広く認知されず、販売継続を断念していた。
今回は、コロナ禍で影響を受けた飲食店の応援も込めて、昨年10月にスタート。かけうどんに焼きもちや鶏肉を乗せた定番のスタイルから、
揚げもちにしたり、鳥天にしたりと、幅広いスタイルで提供している。価格は500～900円程度。
期間は少なくとも3月末まで。商議所青年部はその後もできるだけ継続してもらえるよう呼びかけており、各地で人気の海軍カレーのように、
名物として定着させたいという。担当者は「善通寺ブランドとして復活させ、まちおこしにつなげたい」と話している。
販売店舗は、善通寺商工会議所青年部のフェイスブックや、市役所などで配布している乃木うどんマップで確認できる。
https://www.asahicom.jp/articles/images/hw414_AS20220115002021_comm.jpg

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 20:37:44.76

112 名無し三等兵[sage] 2021/12/04(土) 23:44:06.26 ID:q3PlKx4I
早く死なねえかなこいつら

827 名無し三等兵[sage] 2022/01/16(日) 05:44:37.30 ID:k6aKL7/6
早く死なねえかなコイツラ

中共謹製botかな

**名無し三等兵** · 2022/01/16(日) 22:08:23.50

>>834
普通にうまそうだが、ありふれた食材すぎてブランドとしてはいまいちかもな。

**名無し三等兵** · 2022/01/17(月) 10:47:03.92

名古屋の味噌煮込みウドンもありふれてるんだけど
赤味噌がキモなのかな

**名無し三等兵** · 2022/01/21(金) 11:47:10.86

太平洋戦争期の駆逐艦を舞台に、兵士たちのハラを支え続けた“主計兵”のドラマを描いた漫画『艦隊のシェフ』。その監修を務めた藤田昌雄さんに詳しい話を聞いた。

─海軍の戦争時の食事事情には意外と知られていない事実が多いですね。
藤田：どうしても、戦時中の食事というと戦争映画や小説で描かれる悲惨なイメージが強いと思います。実際、間違っているわけではないのですが、一方で「艦隊のシェフ」で描かれているような事実もあるわけです。「戦争していることが日常であること」の兵士たちの日々の生活や食事などを通じて、彼らの人生の一端を感じてもらえるといいかと思います。

https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1642719023/

**名無し三等兵** · 2022/01/21(金) 12:31:52.98

宇宙日本食が災害食にもなる！JAXAとJDFSが連携
sorae 宇宙へのポータルサイト　1/21(金) 9:42配信

参考：日本災害食
https://sorae.info/wp-content/uploads/2022/01/img_disasterfood.jpeg

JAXA（宇宙航空研究開発機構）とJDFS（一般社団法人日本災害食学会）は2022年1月17日、「宇宙日本食」に認証された食品を
「日本災害食」に比較的簡易な審査で認証可能になることを発表しました。

「宇宙日本食」は、宇宙でも日本の味を楽しんでもらい、安らぎを感じてほしいという思いから開発されたもので、食品メーカーなどが
提案する食品をJAXAが定める基準と照らし、満たしているものが認証されています。

また「宇宙日本食」は、JDFSが認証制度を運営する「日本災害食」と比較し、常温での保存や長期保管が可能なことなど、多くの
特性が類似していることから、連携の検討が共同で進められてきたといいます。

「日本災害食」は、自然災害などによる被災生活を支え、健康二次災害の発生防止に役立てることを目的としたもの。
今後は「日本災害食」に認証されている食品を「宇宙日本食」として認証する手続きも検討されているとのことです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b7e8f3c3a3a7fc34f7416e2867fefba62b7aaf37

**名無し三等兵** · 2022/01/21(金) 17:22:59.30

>>838
”海軍めしたき物語”も欲しいな。
たしか、”連合艦隊”だったか言う映画で使ってた様な気もするけど。

**名無し三等兵** · 2022/01/27(木) 19:18:10.49

歴史探偵　「缶詰は見た日本近現代史」
初回放送日: 2022年2月2日

戦時中に作られた謎の缶詰が最近発見された。これは何なのか？調査すると意外な使われ方が判明。
さらに缶詰は、戦争、外交、経済と日本近現代史に深く関わっていた事も！

NHK総合　2月2日(水)午後10:30
https://www.nhk.jp/p/rekishi-tantei/ts/VR22V15XWL/episode/te/2167WRQVW2/

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 03:58:16.08

石ころ入りの缶詰も取り上げられるのかな?

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 07:01:16.50

レイテ沖のトマト缶とかも。

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 12:49:31.72

2022年は中国のコロナ不況、不動産会社バブル崩壊など経済的混乱にともなう国際農作物市場の混乱が予想されるのだろうか

中国農業の劇的な衰退で飢餓が迫っている

中央農村工作会議が昨年１２月、北京で開催され、習近平国家主席が「２０２５年までに豚肉の９５％の自給を達成せよ」と演説している。
あれっ？　「２０２５　中国製造」での目標は、半導体自製化、ＡＩ（人工知能）、量子コンピューターなどではなかったのか。工業プランを引っ込め、いつのまにか農業再生に置き換わっていた。
習氏自らが具体的に、大豆、菜種油の作付けを増やし、農村を救済し、農業を再活性化せよと発破をかけた。異常事態である。
世界から食糧を買い漁り、世界の在庫量に占める中国のトウモロコシは６９％、米が６０％、小麦が５１％、大豆３４％である。食品輸入総額は２０２０年度統計で９８１億ドル（約１１兆３６００億円）。輸入量はおよそ７億トン。
武漢肺炎、台風、洪水、土砂崩れで農地は荒れた。そのうえ、あちこちに団地造成、農地には案山子（かかし）の替わりにマンションが林立。山間部や棚田も太陽光パネルだらけとなって、農耕地は激減していた。
大豆、トウモロコシ、小麦、豚肉は、米国やブラジル、アルゼンチン、ウクライナから大量輸入している。例えば、大豆は２０１０年比較で２１年は１０倍、トウモロコシは過去３年で３倍、それでも豚肉は着実に値上がりし続け、庶民の不満は「豚肉が食べられない日が来るのではないか」と、当局の政策の不備を突く。
中国料理に欠かせない餃子、シューマイ、肉まん、小龍包などは、小麦が絶対不可欠の食材だ。
日本もこの悪影響が出た。マヨネーズ、食用油、麺類、パンなどが値上がりしている。大豆不足は豆腐、しょうゆ、納豆も価格高騰となりそう。大変な事態が迫っている。
http://news.yahoo.co.jp/articles/7e81ba4aabce432b031117796dc1d8fb9a0e1046

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 16:49:55.13

>>844
中央農村工作会議で農業の目標を指示するのは当たり前でないの？

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 20:51:41.98

>>841
そう言えば海軍主計中佐だった瀬間海将補は、海大専科学生だった時に缶詰の研究をしてたね

**名無し三等兵** · 2022/02/03(木) 00:40:42.21

>>842
>>843

それらは出てこなかったが、昭和19年製の赤飯缶詰の現物が出てきたのには驚いた。

しかも開缶したら中身の赤飯も原形を留めていて保存状態は非常に良好。

番組内では潜水艦の乗組員用では無いかと言ってましたが(当時の映像でも言及されている)。

**名無し三等兵** · 2022/02/03(木) 17:19:42.22

>>847
”潜水艦気質よもやま話”で書いたあったと記憶してる。
潜水艦の糧食に、稲荷寿司や餅の缶詰があったそうだ。

**名無し三等兵** · 2022/02/05(土) 11:28:58.88

ナポリタンは邪道？　イタリア市民がダメ出し
産経　2022/2/5 10:34

世論調査大手ユーガブは４日、世界の１７カ国・地域でイタリア料理のさまざまな食べ方の是非を尋ねた結果をツイッターで公表した。
イタリア人にとって最も受け入れがたいのが「パスタにケチャップをかけること」。「容認」が７％、「容認できない」が８９％に上り、
日本で人気のナポリタンなどはイタリアでは邪道に映るという「食文化の差」が浮き彫りになった。

調査は昨年１１～１２月に米国やアジア、中東、欧州諸国などで実施。日本は対象に含まれていない。

パスタとケチャップの組み合わせは各国でも評価が分かれた。
米国やスペインでは否定派が４０ポイント以上多く、インドネシアや中国では逆に肯定派が５０ポイント以上多かった。

イタリアで評判が悪かったのは他に、パスタをゆでる際「冷水に入れてから沸騰させる」、「ピザにパイナップルを乗せる」など。
それぞれ否定派が７１ポイント、６３ポイント多かった。（共同）
https://www.sankei.com/article/20220205-RTBVQJ33URKQJFER6PWQKVGQWY/

**名無し三等兵** · 2022/02/05(土) 14:10:05.99

砂漠でパスタ茹でる奴らが何ぬかす

**名無し三等兵** · 2022/02/05(土) 20:16:16.41

＞日本は対象に含まれていない。
＞日本は対象に含まれていない。
＞日本は対象に含まれていない。
・・・、ｏｒｚ

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 11:27:22.00

［北京ルポ］ロボットが作った正体不明の丼物には良心がなかった　(ハンギョレ　2/6)

五輪も結局は食事だ。最高のコンディションを維持しなければならない選手はもちろん、ボランティアや記者にとっても食事の問題は重要だ
。特に、五輪は国外で開かれるため、食事が口に合わなければ苦労する。
今回の大会では、クローズドループで大会参加者と外部を完全に分離しているため、なおさらだ。配達の食事もクローズドループを越えられないからだ。

中国は食べ物がおいしいとされる国だ。　そのうえ、メインメディアセンター（MMC）構内のレストランでは、ロボットが直接食事を作り、給仕までして
話題になりもした。ところが、　すでに参加者の不満は尋常ではなくなっている。
クローズドループ内では身動きがとれず、選択権は事実上ないにもかかわらず、値段は高く食事の味は劣るからだ。
あまりにひどく、昨年夏の東京五輪の際に競技場の各所に置かれていたピーナッツサンドイッチでさえ恋しくなる。
（中略）
中国に来たのだから中国料理を食べようと考え、東坡肉を注文した。材料がないと言ってきた。
すでに決済した状態だったため、同じ値段（85元・約1500円）のうな丼に替えてほしいと言ってきた。
約10分ほど後に料理が到着したが、どう見てもナシゴレンだった。
電話をかけて別の料理が来たと伝えると、ホテルからは間違って送ってしまったと言われ、食べ物をまた持ってきた。

問題は、新たに来た食べ物もまったくうな丼には見えなかったという点だ。
ご飯の上にウナギが置かれている姿を想像していたが、長ねぎだけがぽつんとあった。　代わりに、ご飯の中に何か細かく切られたものが入っていた。

初めはきのこだと考え、一瞬、食用ミールワームを思い浮かべたりもした。　食べてみると、まさにウナギだった。
「日本式」というよりは「細切りウナギごはん」のような名前がふさわしかった。
韓国にいる知人の数人に食べ物の写真を送った。誰もこの食べ物の正体を当てることはできなかった。（後略）
https://news.yahoo.co.jp/articles/5587a46cf08def97751471633cec841582d46894

北京冬季五輪の飯は選手食堂はともかく記者の飯は散々な代物らしい

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 18:11:48.40

開会式の格調の高さで北京冬季五輪が東京五輪に圧勝なんて言ってた

と思ったら食事でケチついたか

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 18:54:41.94

(+д+)ﾏｽﾞｰw

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 19:24:27.27

そして選手用の飯に文句タラタラ。　
この辺は開会式で「韓服（チマチョゴリ）を中国に盗まれた」とか騒いでいるからその意趣返しかも知れんけど。

＜北京五輪＞韓国選手団、食事もまともにできず…「選手村の食べ物は脂っこく口に合わない」
中央日報　2/6(日) 9:59配信

北京冬季五輪に出場する韓国選手団が食べ物の問題に苦しめられている。「美食の国」と呼ばれる中国の名声には見合わないメニューのためだ。

選手らはビュッフェスタイルの選手村食堂を利用するが、食べ物の質はそれほど良くないという。
ほとんどの食べ物が脂っこく、韓国人の口に合わないためまともに食事をできなかったという。

スピードスケート代表チームのチョン・ジェヨン選手は５日、北京国立スピードスケート競技場で行われた公式トレーニングを終えた後、食事問題に
関する質問に「２０１８年の平昌（ピョンチャン）冬季五輪の時と大きく比較される。
選手村の食堂の食べ物はそれほどおいしくない。北京に到着した日の夕食に選手村の食堂を訪問してから１度も行っていない」と話した。

スピードスケート女子マススタートに出場するキム・ボルム選手は「メニューを見たら家に帰りたくなる気持ちまで出てきた」と明らかにした。

代表チーム関係者らも声をそろえて不満を吐露した。
ショートトラック代表チーム関係者は「食べられるものがほとんどない。
美食の国である中国で五輪が開かれとても期待していたが、これまで行った五輪大会のうち食べ物の質が最も良くない」と話した。（後略）
https://news.yahoo.co.jp/articles/12a96b0a7250289924141dae43637eeee1644f1f

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 19:54:02.95

スレタイ読めないのか耄碌ジジイ

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 20:19:22.80

いささか脱線したので>>841の「歴史探偵　「缶詰は見た日本近現代史」」について。

言及されている海軍用の赤飯缶詰の他にも、大正から昭和初期にかけて生糸やお茶に代わる新たな外貨獲得件として
政府が育成を目論んだのが缶詰産業でした。

特に昭和初期においては魚介類の缶詰輸出が大幅に伸びるも、深刻な貿易摩擦を誘発してしまった。

最大の缶詰輸出先である米国にはサケやマグロなどの缶詰を輸出しましたが、元はと言えばそれらの魚はアラスカ沖や
カリフォルニア沖まで出漁した日本の漁船団が採りまくった物であり、それを米国の同等品よりも3割は安い値段で
大量に売りつけました。

これに怒ったのがカリフォルニアなどの西部諸州であり、「日本は我々の海の魚を盗むばかりか、ドルと雇用まで盗む」
と新聞は書き立て、当時のフーバー大統領は自由貿易の原則を曲げて日本製缶詰の大幅な輸入規制に踏み切りました。

つまり日本製缶詰の大量輸出はその後のブロック経済化の端緒となり、日米関係悪化の一因になったとも言えるのです。

そしてかっては花形産業であった缶詰産業も、世の中が戦時色に染まると状況は一変。
重要な鉄資源節約の為に民生用の缶詰生産は縮小を続け、遂には軍用缶詰生産に集約され缶詰会社の数は最盛期の
1/3以下にまで減る事になりました。

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 20:36:55.88

蟹工船なんかもその一環だっけ？オホーツク海で蟹をとる奴

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 20:57:58.08

アラスカ鮭戦争は、戦後の日米貿易摩擦の前哨戦やったな。

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 23:22:09.53

OPA！

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 23:22:27.63

ソ連に拿捕される可能性があるから駆逐艦が護衛に就いているというね

太平洋戦争後も日米の漁業権は揉め続けて、領海とは別に経済水域だ二百海里だなんだと現在の枠組み形成のきっかけに
捕鯨問題だって、端緒は日本の遠洋漁業批判の一端みたいなとこあるしな

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 23:29:15.79

元々捕鯨船の補給基地として開国を迫ったくせに、我儘な野郎だ。

**名無し三等兵** · 2022/02/06(日) 23:33:39.18

捕鯨問題は米豪の食肉業者がバックに居るからな｡

**名無し三等兵** · 2022/02/07(月) 05:48:05.92

日本が輸出した缶詰にはは蟻の缶詰もあった

**名無し三等兵** · 2022/02/07(月) 06:00:49.93

ありがとうって言われたろうね

**名無し三等兵** · 2022/02/07(月) 18:53:50.25

http://www.h-opera.com/img/202202/2022020507.jpg

こんな本あったのか。　本屋で見かけたら買いたい

**名無し三等兵** · 2022/02/09(水) 12:41:56.13

幸せになる日本のお菓子　（産経　2/9）

今年は、不二家がショートケーキを日本で発売してから１００年になるそうです。　考案したのは創業者である藤井林右衛門(りんえもん)。
「お菓子で世の中を幸せにしたい」という思いを込めて作られたといいます。
フランスではショートケーキは作られていなかったので、これはもう日本のお菓子と言っていいでしょう。

ショートケーキという名の由来は諸説あります。
ひとつはアメリカのパンケーキ風なものを２枚重ね、苺とクリームを挟んで作られることから短時間ででき、ショートと名付けられたというもの。
あるいはイギリスの伝統菓子であるショートブレッドを２枚重ねたのでショートケーキと呼ばれるようになったというものなどです。

不二家がショートケーキ発売１００周年記念で先月、販売していた復刻版＝写真＝は、スポンジ生地を２枚重ねていたので、アメリカの
パンケーキ由来説が有力ですね。
以前、私も大正時代のショートケーキのレシピを再現したことがあるのですが、それもスポンジ生地を２枚重ねたものでした。

もともと外国のお菓子にヒントを得て、日本人によって再構築された洋菓子は少なくありません。
例えばプリン、ダッコワーズ、チーズケーキなど。　プリンやダッコワーズはフランスでも作られていますが、個別ではなく、数人分の大型の
ものを作ります。　チーズケーキはドイツから伝わり、日本人によってさまざまなタイプのものが作られるようになりました。
https://www.sankei.com/article/20220209-U2DSFJGYUROHJL5BR4HVZAFW5U/

第1次上海事変の際に兵士らの糧食供給の為に派遣された給糧艦間宮は兵員のおやつとしてショートケーキではなくロールケーキを
艦内で生産。　このロールケーキは前線の兵士らに大好評で、作っても作っても供給が追い付かず最終的に10万個を超えたそうです。

**名無し三等兵** · 2022/02/09(水) 17:08:18.75

まぁ、ショートケーキよりもロールケーキのほうが
大量生産しやすい、と言うのもありますかね。

**名無し三等兵** · 2022/02/09(水) 17:16:58.51

ロールケーキなんてケーキ生地の海苔巻きみたいなもんだからな

**名無し三等兵** · 2022/02/09(水) 17:23:45.47

パウンドケーキなら作りやすいんですが、見た目が問題ですか。

**名無し三等兵** · 2022/02/09(水) 17:38:21.66

ドライフルーツとか胡桃たっぷり入れたパウンドケーキは好物だけどな

**名無し三等兵** · 2022/02/11(金) 18:06:43.63

前の職場でもらった沖縄土産の個別包装パウンドケーキ、開けたらブランデーの香りプンプンで
仕事中に食べて良いものか悩んだわ、まあ食べたけど

山屋には砂糖・ナッツたっぷりのケーキを焼いてビショビショにブランデーかけてを持ってく人もいるとか
やはりカロリーかね

**名無し三等兵** · 2022/02/12(土) 00:19:34.23

客商売ならアウトだな

**名無し三等兵** · 2022/02/12(土) 23:31:04.28

「ホワイトハウスのチーフシェフが強すぎる」と話題に
https://pbs.twimg.com/media/FLTEUr0akAMmgfc.jpg

**名無し三等兵** · 2022/02/13(日) 07:03:27.06

>>874
元海兵隊員で軍曹だった、と言われても信じるレベル。

**名無し三等兵** · 2022/02/13(日) 11:02:29.02

素手でフライパンを半分に折り畳めそう

**名無し三等兵** · 2022/02/14(月) 13:28:48.68

>>874
体格の割には小さなフライパンで作っているのはスクランブルエッグか何かか

**名無し三等兵** · 2022/03/13(日) 14:59:32.15

今日ふと立ち寄った本屋に
”空と宇宙の食事の歴史物語（原書房　初版は22年2月8日）”
と言う本が有ったので買ってきた。
ただこの本には、軍用機内での食事に関して
ほとんど書かれてなかったんだよね。
しかしこの本には、船と鉄道での食事に関するシリーズがあるので、この本を
読み終えたら、新しく買ってみるつもり。

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 09:40:04.31

5枚切りや8枚切りなどスライスされた食パンが売られているがアメリカ軍が発祥
第一次世界大戦の時に欧州遠征軍が素早く食べられるようにと開発された
たかがパンを切るだけだが当時は衛生概念がほとんどなくパンをスライスするとすぐカビたり腐ってしまった
調理者の手や被服の洗浄、機材の洗浄、熱湯消毒、換気などで克服した
今では当たり前だが加工食品史の大革命

12名無し三等兵2022/03/20(日) 00:28:21.27ID:84naGKut
飢饉の時に砂糖があるかないかで、生き残る確率がだいぶ変わります。
砂糖とバターは腐らない上、生理的熱量がとても高い。
レニングラード包囲戦の時に、一日に与えられてたパンの量は125gだっが、砂糖あった人はこれでも生き延びた。
だから経済危機が起きるたびに砂糖買い占め発生

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 20:18:42.07

うちの婆ちゃんが死んだ後、家片付けに行ったら砂糖が73キロ（1キロ袋×73）出てきたわｗ
人生の教訓が詰まってたんだろうな。10年以上経つけどまだ使い切れてない。

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 20:31:32.49

スーパーマーケットで砂糖を奪い合うロシア人
https://twitter.com/ASLuhn/status/1505144874886209538
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 21:14:37.64

ロシアで砂糖と言えばサトウダイコン(テンサイ、ビート)か

ドイツが18世紀後半にサトウダイコンからの砂糖抽出に成功し
ナポレオン1世の大陸封鎖に対応してヨーロッパ各地でサトウダイコンからの砂糖生産が激増して
一時期はサトウダイコンから生産される砂糖の量は
サトウキビから生産される砂糖の量を超えていた(20世紀後半にもそんな時期があった)

今では熱帯各国でサトウキビを山のように作りまくっていて
当然その廃棄物から作られるエタノールも莫大な量になる、というので
バイオエタノールなどと言っている

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 21:16:20.50

廃糖蜜から作られるラム酒は英国海軍で大人気。

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 21:27:55.71

>>880
それでなくてもコロナ禍の最初期に老人がマスクはおろかトイレットペーパーまで買い占めてるみたいな話があったからなあ…
世代なのか絶対値的な年齢なのか、ウチの両親はそんなことしなかったけど

**名無し三等兵** · 2022/03/20(日) 22:57:41.83

なお日本の砂糖消費量は何故か減ってる。

**名無し三等兵** · 2022/03/29(火) 12:12:03.76

毎週金曜日にカレーを食べる伝統を誇る海上自衛隊。

28日、この名物のカレーをめぐり、ある問題が浮上した。

そもそも海上自衛隊では、明治時代から栄養不足解消のため、スパイスを多く使ったカレーを採用した。

問題が起きた基地では、船員などを対象に、カレーライスを無料で支給。

しかし、船員などではなく、支給対象外の職種にもかかわらず、カレーを食べていたとして、ある事務官に停職4日の懲戒処分が下された。

懲戒処分となったのは、京都府の舞鶴航空基地の第23航空隊に所属する40代の男性防衛事務官。

2017年4月ごろから、およそ2年間にわたり食べ続けていた。

男性事務官「着任前から“味見”と称して慣例的に行われていたため、重大な不正にあたるとの認識がありませんでした」

なぜ、カレーを味見して停職処分になったのか。

金沢工業大学虎ノ門キャンパス教授元海上自衛隊海将・伊藤俊幸さんは、「これは航空部隊ですと、制服自衛官と事務官というのは、給料の体系が全部違うんです。事務官の人は一般公務員と同じですから、ご飯については自腹で食べなさいと」と指摘する。

さらに、懲戒処分が下された男性事務官は、自分の部下も支給対象外と知りながらもカレーを食べることを黙認していた。

ほかにも、味見を2年11カ月にわたり繰り返した隊員もいて、この事務官も含め、あわせて6人に懲戒処分が下された。