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だがまあ、「腐らない水」としてアルコールは人類の長距離移動に欠かせないものだったしな。

他のほとんどの生物がアルコールを分解できるだけの肝機能を持たない時点で劇物なのはわかりきってた事だし。
むしろ少々寿命が縮む程度ですんでる人類が規格外なんだろう。