>>797
>>799
真っ黒になっているのに全く焦げていない飴色玉ねぎを作るのは普通にフライパンでやるのはかなり腕が無いと難しいけど
90度で24時間連続して湯煎するというのははAnovaなんかの低温調理器使えば誰だって使えるし。
なにより大量に作っても品質が安定するので土日辺りに仕込んで冷凍保存して小分けして使うという手が使えるのが大きなメリット。
そう考えると料理の腕的には簡単にできるという言葉はそう間違った表現ではない。
まあその分時間だとか低温調理器が必要なので気軽にできるわけでもないのも事実だけど。