そんなことしなくても、バター塗ったフライパンに刻んだ玉ねぎ山積みにして弱火で１時間放置後に軽く炒めれば簡単なのに。
788 名無し三等兵 (ﾜｯﾁｮｲ 7f02-3oSp) sage 2019/03/02(土) 23:44:34.87 ID:fdhkd61I0
>>764
因みに玉ねぎが色づくのはメイラード反応なので必死こいて炒めなくても
ある程度炒めて水分抜いたらあとは90度で24時間湯煎すれば真っ黒になっているのに全く焦げていない
飴色玉ねぎが簡単にできたりする。
これでオニオングラタンスープ作ると濃すぎて水入れないと飲めない代物になるぞ。