コウジカビってあるじゃないですか
学名アスペルギウス・オリゼーっていうやつ
味噌や醤油やみりんを作るために必要なカビ

あれ、外国にはいないカビらしいな
いや外国にもいないことはないんだけど、それらは学名アスペルギウス・フラバスっていって毒性を有するらしいのですわ
日本のコウジカビは室町時代から職人たちが品種改良し続けて産まれたんだそうですわ
そうテレビで言ってた

イギリスの料理がまずいのってこれが原因なんじゃね？
醤油も味噌もなしにどうやってニシンやタラを調理すんのさ