全くの余談。病原性大腸菌による中毒は先進国の子どもにのみ発病する。

以前は「大腸菌は人間には全く無害無毒」と思われていた。
水質汚濁防止法でも大腸菌群数を測定するコンセプトは
「大腸菌自体は無害だけど、し尿が流入しているかもしれない指標」から。

どういうことなのかというと、人類は何万年も大腸菌と共存していた。
私の子どもの頃は便所は汲み取り式しかなかったし、
近所の畑では普通に下肥撒いてて、それでできた野菜を普通に食べてた。
途上国では今もそう。
そんな環境だから人間に免疫耐性ができてて大腸菌ごときまるで平気だったのである。

ところが先進国では近年、「無菌・除菌」がやたら進んだ。
なので子どもたちは言わば純粋培養過保護で耐性がないので、
たかだか大腸菌にすら勝てなくなってしまったのである。

ノロウイルスもたぶん同様な理由かと思われる。
あまり行きすぎた無菌除菌はかえって逆効果なのである。