>>122
感度が日本人の方が敏感だったという程度の話
じゃなければUmamiとか新発見として欧州で注目されたりしない

海産物からUmami取るのは磯の香りがして嫌だ、とかいって
鹿肉干して鰹節の陸上バージョン作って出してる店がミシュラン載ったりしてるそうな