>>276
焼くと塩でカリカリになる皮の腹のところが旨いんじゃないか
薄い切り身で丼飯2〜3杯はいけるという
今でも魚屋に行くとそういう塩の塊みたいなのも売ってるよ
新潟の塩引きが個人的オススメ