自家製スイーツのカフェの主人と話したんだが海外で寒天やマンナン（コンニャク）が食品加工の素材として人気らしい
いろんな国で作り始めてるんだとか
寒天も基本的に原料の海藻は同じでも生産国によって微妙な違いがあるとも言ってた