>>550
＞ 召し上がり方
＞ 2.余分な塩分を洗い流します。
＞ 3.大きな鍋に水をたっぷりと入れ、お好みの柔らかさになるまで3〜4時間弱火で煮込みます。
＞　※お水を替えてお好みの塩分に調整してください。（1〜2回）

ホーンブロワーに出てきた「水が少なくなっていたのでコンビーフの塩出しが十分ではなかった」というのはこのことだったのか