そういや地元の寿司屋で鯨の赤身の軍艦巻きをいただいた事があるが、魚肉と獣肉の良いとこ取りで大変美味だった記憶はあるな。
年配の方々に鯨の印象を聞くと良い評価が無いんだが、昨今の洋上での処置、冷凍、冷蔵技術は戦後の頃とは別次元の高さなんだろうなぁ。

……いつ入荷してるかサッパリ分からんので食いたくても喰えないのが大きな難点だが。いやホントに旨いんだよなアレ。マグロより旨いぞ。