前スレのアメリカのケーキ
https://pbs.twimg.com/media/ES9VYknXkAA2eNv.jpg

なぜ冷凍しないのか？という疑問だけどケーキを冷凍するにはショックフリーザーという急速冷凍できる機械を使わなきゃいけないのよね
これで氷の結晶が大きく成長する-1〜-5℃の温度帯を一気に通過させるの
ご家庭の冷蔵庫ではこれが出来ないので凍らせるとケーキの食感が最悪になります