トヨタグループの企業を中心に発展している。
豊田自動織機、デンソー、トヨタ紡織、トヨタ車体、アイシン精機、愛知製鋼、
ジェイテクト（旧豊田工機）などのトヨタグループの中心企業が軒並み本社、主力工場を構える。
なかでも豊田自動織機は豊田佐吉の創業によるトヨタグループの本家であり、大正時代に刈谷に誘致された本社工場を基盤として飛躍的に発展した。
この所以をもって刈谷はトヨタグループ発祥の地とされている。
愛知県産業技術研究所（旧名：愛知県工業技術センター）も設置されている。