>>895
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1712/17/news023.html
＞シーラカンスは、ヒレ以外はあまり動かさないので肉質はゆるゆる、逆に筋膜（マグロの肉にも
＞白いスジがありますね）は強力なので、水っぽくスジっぽい、ということのようです。アミノ酸の
＞問題でうま味がないのでは、ともいわれています。
＞　また、シーラカンスのもつ脂は人間には消化できないため、たとえすごくおいしくても、たく
＞さん食べると下痢をするので気を付けましょう（機会はないかもしれませんが）。コモロ諸島での
＞呼び名は「ゴンベッサ」。もともと「食えない魚」「使えない魚」という意味だった