>>968
陳健民はそういう意味で「移民チート」と言っていいと思うな。

陳健民は最初自身の経営する店で本格麻婆豆腐を出した時に見た目の黒さの所為で全然売れなくて、
２年くらいかな、試行錯誤を繰り返したらしい。

で、悩みに悩んで或るお客の「これ、色が黒いから食欲がなぁ…」という言葉に天啓を受けて、また試行錯誤の上で
「トマトケチャップ」を入れて色を赤くしたらあっという間に売れるようになったらしい。

その結果を基に「きょうの料理」で麻婆豆腐作って、これが大当たりして丸美屋や味の素でも素が作られるようになった。

蒸気を知った上で、陳健民の言う「私の中華料理、少しズルしている中華ね。でも美味しければ良いズルよ」という言葉を
考えると味わい深い。